調是根據香水的香料成分將其劃分成不同的香氣類別，用以幫助我們能夠更快地篩選出合適自己的香水。

但實際上大部分的香水都會有多種香調，例如花香木質調，是既有花香調又有木質調，又或者花香柑橘調，糅合了花香調和柑橘調。

所以，在香水世界里，并沒有統一的香調區分法，也沒有權威的組織對香料分類進行規范。香調的分類目前來說只是一款比較實用的民間法則，也有許多不同的香調分類表。

目前最為廣泛被應用的香調表將香調分為了十二種。

上期的香調中和大家分享了香調家族中最年輕的水生調，那么這期的香調主題，我們就來探尋香調家族中最古老的香調之一，亦是最龐大的香調家族——花香調。

花香調的歷史

花香調香水的歷史可以追溯到古埃及文明時期，在尼羅河畔，祭司們將蓮花、百合等花卉制成精油，用于宗教儀式和貴族生活。這些珍貴的花香精油不僅是身份的象征，更是被視為連接神明的媒介。隨著絲綢之路的開通，東方的茉莉、桂花等花香調香料傳入歐洲，與當地的玫瑰、薰衣草等花卉香氣交融，形成了獨特的香水文化。

到了中世紀，煉金術士們在追求點石成金的過程中，意外發現可以通過蒸餾從花朵中提取出純凈的精油，這是現代香水制作的基礎，這一發現也徹底改變了香水制作的歷史進程。

工業革命時期，亦為花香調香水帶來了革命性的變化。隨著19世紀化學工業的蓬勃發展，使得人工合成香料成為可能，于是調香師們不再受限于天然香料的季節性和地域性，可以通過人工香精自由地創造各種花香調香水，且在這一時期誕生的經典花香調香水，至今仍是香水界的標桿。

常見的花香調香材

玫瑰Rose

玫瑰被譽為“花中皇后”，是花香調香水中最常用的香材之一，亦是最受歡迎的香調之一。大馬士革玫瑰、五月玫瑰、千葉玫瑰等不同品種的玫瑰，呈現出不同的香氣層次，甜美的、清新的、馥郁的，不同的玫瑰展現出不同的香氣魅力。一位調香師曾說過："調制一款完美的玫瑰香水，就像在譜寫一首獻給愛情的交響樂。"

茉莉Jasmine

茉莉花的魅力在于其獨特的吲哚成分，這種物質既能產生令人陶醉的花香，又帶有輕微的動物氣息。高品質的茉莉凈油需要數萬朵鮮花才能提取一公斤，其珍貴程度堪比黃金。茉莉花香調香水往往能喚起人們對東方神秘國度的向往。

桂花Osmanthus

桂花屬于木犀科，是東方花香的代表香氣之一。在中國的用香史中，桂花是文人墨客最喜歡的香氣之一，這種文化記憶深深植根于中國人的集體意識中，使得桂花香調具有獨特的文化認同感。桂花香的主要成分包括紫羅蘭酮、芳樟醇、橙花叔醇等，這些分子共同構成了桂花特有的馥郁香氣，其中紫羅蘭酮賦予其粉質感，芳樟醇帶來清新，橙花叔醇則增添了溫暖的底色，調香師們通過精確控制這些分子的比例，可以重現或創新出不同風格的桂花香調。

晚香玉Tuberose

晚香玉原產于墨西哥和南美洲，晚香玉的香氣濃郁醉人，帶有奶油般的質感，也略帶動物魅惑的香氣，因其獨特的香氣而被賦予了很多關于愛情的故事。所以在香水的世界里，晚香玉無疑是性感的代名詞，調香師們喜歡用晚香玉打造出神秘和誘惑感，它也能營造出復古的氛圍，勾勒出上世紀的優雅與浪漫，而且，晚香玉還是平衡香水基調的高手，與各種香料搭配都能相得益彰，為香水增添豐富的層次和持久的魅力。

依蘭ylang-ylang

依蘭盛產于東南亞熱帶地區，在當地文化中具有重要地位。菲律賓人將其花朵串成花環，用于婚禮和慶典；印度尼西亞人則將其視為神圣的植物，用于宗教儀式。這種文化背景賦予了依蘭香調獨特的熱帶風情和神秘色彩。依蘭香調的主要成分包括苯甲酸芐酯、芳樟醇、香葉醇等，這些分子共同構成了依蘭特有的甜美、濃郁、略帶動物性的香氣特征。

橙花orange blossom

橙花，是苦橙樹的花朵，原產于地中海地區。它的花朵潔白如雪，散發著清新淡雅的香氣，帶有一絲苦澀的柑橘調。在香水創作中，橙花香調常被用于古龍水、柑橘調和花香調香水，能夠賦予香水清新怡人的開場。橙花不僅可以用于香水制作，還可制成花茶和精油，具有舒緩神經的功效。

這些香材經調香師精妙構思與搭配，于花香調香水中構建起層次分明的嗅覺矩陣。從清新淡雅的初調，到馥郁醇厚的中后調，再從簡潔純粹的單一香韻，過渡至多元融合的復合香調，使花香調香水的香氣層次豐富多變，盡顯調香藝術的獨特魅力。

雅迪花香調香精推薦

絲絨玫瑰

前調：香檸檬，黑加侖，荔枝

中調：玫瑰，茉莉，老鸛草 

后調：麝香，雪松，蜂蜜

香氣感受：夏日的夜晚，和好友在院中絮叨著日常。當情緒高漲，思維停滯，忽然聞到了玫瑰的香氣。抬頭尋味，是荔枝玫瑰吹來的花香。一簇簇的玫瑰花像是能觸碰的煙火，浪漫絢爛，那一瞬間仿佛找到了心靈的棲息之地。

春城木樨

前調：橙子，茶葉

中調：桂花，小蒼蘭

后調：皮革，杏

香氣感受：采用來自云南的上品桂花，提取出珍貴的桂花凈油，糅合了果香和茶香，氤氳出的獨特的東方香調，再以帶有酸感的杏收尾點綴，讓香氣層次更加豐富，就似在家中種了一棵桂花樹，香氣濃郁，馥郁沁人，聞得到一整個秋天。

晚香玉

前調：梨，尼日利亞生姜

中調：晚香玉，橙花，中國茶葉

后調：降龍涎醚

香氣感受：清甜的梨汁柔和了生姜的辛辣感，橙花和茶葉帶著青澀的綠意，為整體的香氣增添了清新和明亮感，晚香玉的幽香氤氳開來，脂粉感輕柔不厚重，馥郁的白花香甜而不膩。

茉莉

前調：肉桂，生姜，香檸檬，小豆蔻，胡椒，橘子

中調：茉莉，依蘭，橙花油，金雀花，快樂鼠尾草

后調：琥珀，香草，木質香，皮革，勞丹脂

香氣感受：辛辣感的生姜和肉桂裹挾著茉莉的馥郁，柔和了脂粉感，小豆蔻的加入讓香氣更加豐盈飽滿，中調是清新的橙花油和金雀花，帶出了茉莉花通透而明亮的香氣，干凈而優雅，后調的香草和琥珀為香氣增添了絲滑的質感，整體香氣宛如盛開在夏日的陽光之下，明媚而張揚的茉莉花。

馬達加斯加依蘭

香調：馥郁的依蘭香氣

香氣感受：似走進一片依蘭花園，花瓣上是潮濕霧氣氤氳出的水汽，水潤感使整體的香氣馥郁而飽滿，霧氣消散后，循著陽光，穿過花園走到椰林海灘，依蘭的香氣變得輕盈，椰子的甜香縈繞出奶油般的質感，余韻悠長。

橙花

香調：純正的橙花香氣

香氣感受：前調是橙花獨有的干凈、清新的香氣，連帶著根莖的綠意，青澀卻沒有苦感，橙花自帶的柑橘香氣于中后調氤氳開來，來自果皮花香平衡了柑橘調的酸甜感，香氣既有花香的明亮柔軟，又有柑橘的清甜回甘。

雅迪香料的花香調香精，可用于香水、香薰和精油等不同類型的香氣應用。

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